Uwitekaumukaraifite isura mbi nuburyohe bubi, kandi hamwe na caviar na foie gras, izwi nka truffle yumukara wibiryo bitatu byingenzi kwisi.Kandi bihenze, kubera iki?
Ibi ahanini biterwa nuko igiciro cyaumukarabifitanye isano nibidukikije bakuriyemo nagaciro kintungamubiri.Hariho ubwoko bwinshi bwimitego kwisi, kandi haribintu bike cyane bishobora gukoreshwa, bigatuma imitwaro isanzwe ifite agaciro cyane.
Umutego wera uturuka mu Butaliyani naumukarakuva mubufaransa nibyo bikunda gusangira.Umutego wera ufite intungamubiri kurusha umutuku wumukara, kandi ziribwa kimwe cya kabiri kibisi, ariko nazo ziracagaguye kandi zokejwe na foie gras.Uburyohe bwaumukarani byoroheje kuruta ibya truffle yera, bityo rero umukara wumukara ukorwa cyane mumunyu wa truffle nubuki bwa truffle, ariko uko ubwoko bwa truffle bwaba bufite agaciro keza cyane mumirire, bukungahaye kuri proteyine, ubwoko 18 bwa aside amine, muribwo bwoko 8 ntishobora guhuzwa numubiri wumuntu, birashobora kugaragara ko imitiba ifite agaciro gakomeye cyane.
Umutego uratoranya cyane kubidukikije ukura, kandi ugomba kuba uzengurutswe n'ibimera byinshi n'ibiti.Uwitekaumutegoni igihumyo cyashyinguwe mu butaka, kigashyingurwa mu butaka kandi ntigishobora kwifotora kugirango kidashobora kubaho mu bwigenge, gisaba ko gikurura intungamubiri z’ibindi bimera kugira ngo kigere ku ntego yacyo yo gukura.Truffles ikunda ibidukikije bya alkaline, kandi ubutaka bwahinzwemo imitiba bizahinduka ingumba cyane kandi ntibishobora gukura ikindi kintu mugihe gito.
Imitego rero ihenze cyane.